Four professionnel de cuisine

Un four plus intelligent.
Pyrolyse et multicuisson se sont généralisées sur presque tous les fours : une garantie d’auto-nettoyage efficace et de démarrage rapide. Maints modèles possèdent des recettes en mémoire pour une cuisine presse-bouton plus ou moins précise. D’autres disposent de capteurs mesurant l’humidité intérieure et extérieure à l’enceinte. Une carte électronique peut alors calculer et gérer la cuisson idéale des huit propositions culinaires les plus courantes. En plus, l’air est protégé par un catalyseur de fumées et la porte n’est jamais brûlante (Sauter). Le micro-ondes a réussi ses mises au point et simplifié son mode de fonctionnement. Impensable de s’en priver aujourd’hui avec les services qu’il rend si vite : réchauffer, décongeler, griller, cuire.

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